美味派的15種做法，又脆又美味，做法簡單快手

食材

派皮：黃油40g、低筋麵粉100g、細砂糖20g、牛奶25g。

派餡：南瓜泥120g、淡奶油60g、雞蛋1個、細砂糖15g、低筋麵粉10g、防潮糖粉適量（裝飾）。

做法

1、黃油室溫軟化，加入細砂糖和低筋麵粉，搓成如圖的粗玉米粉狀。

2、加入牛奶，和成團裝保鮮袋放冰箱冷藏20分鐘。成團即可，不要過分揉捏。

3、南瓜去皮去籽切小塊蒸熟，放涼至溫熱時，和糖，淡奶油，雞蛋，低筋麵粉用料理機攪拌均勻。如果沒有料理機，可以把蒸熟的南瓜過篩成細膩的南瓜泥，加糖，淡奶油，雞蛋，低筋麵粉拌勻。

4、用料理機操作會方便很多，十秒鐘派餡就打的很細膩了。放一旁靜置。

5、派皮從冷藏室中取出，擀成0.3厘米厚度均勻的面片。

6、面片移到派盤上，用手使底部貼合後，側面也要緊貼派盤。用擀麵杖滾壓派盤，即可去掉多餘的面片。

7、再稍稍整形一下，使派皮貼合整個派盤。用叉子底部扎小孔。

8、預熱烤箱180度。倒入派餡兒，輕磕幾下，把氣泡磕掉，表面的氣泡用牙籤扎破。180度下層10分鐘，轉150度30分鐘。

9、稍涼後，表面篩防潮糖粉裝飾即可。

十一、香甜奶酪派