美味派的15種做法，又脆又美味，做法簡單快手

食材

低筋麵粉150克、櫻桃150克、玉米澱粉10克、水適量、黃油70克、蛋黃適量、牛奶適量、淡奶油80克、吉士粉5克、糖適量、蜂蜜10克、檸檬汁5克、細砂糖25克、鹽適量。

做法

1、新鮮櫻桃洗凈，去梗，用一根吸管對穿過中心，擠出核。

2、將去核的櫻桃置於碗中，加入20克糖，蓋好，腌漬2小時以上。

3、待到櫻桃腌出比較多的水分時，將腌出的櫻桃汁液倒出。

4、在櫻桃汁中加入適量清水使其重量達到100克，然後加入剩下的20克糖、10克玉米澱粉、10克蜂蜜、5克檸檬汁，攪拌均勻。

5、點火，小火加熱，一邊不停攪拌，至剛剛沸騰時關火，此時汁液呈半透明比較濃稠的狀態，放至一旁，晾涼備用。

6、低粉過篩置於盆中，黃油室溫軟化，切成小丁，將黃油倒入麵粉盆中。

7、用手揉搓均勻，成粉末狀，加入打散的蛋黃，加入牛奶。

8、揉合成光滑均勻的麵糰，包上保鮮膜，置於冰箱冷藏1小時左右。

9、將冷藏過後的派皮取出，擀成均勻的厚度0.6CM的圓片。

10、將派皮移至烤盤上，按壓服帖，並用刮板去除邊緣多餘的部分。

11、用叉子在派皮上扎出均勻的氣孔。

12、烤箱預熱，190度，中層，上下火，20-25分鐘，餘溫再烤10分鐘，至派皮酥脆。

13、將腌漬好的櫻桃碼放在派皮中間，最後淋上櫻桃蜜汁即可。

十、奶香南瓜派