美味派的15種做法，又脆又美味，做法簡單快手

食材

餅底：凱旋門低粉105克、黃油50克、蛋液20克、糖粉30克。

杏子醬：去核杏子260克、蛋液30克、綿白糖35克、檸檬汁適量、水澱粉適量。

表面裝飾：核桃碎適量、藍莓適量、杏子半個。

做法

1、軟化黃油分兩次加入糖粉攪拌均勻，分兩次加入蛋液，篩入低粉。

2、翻拌均勻，混合成一個麵糰，冷藏一個小時。不要用力揉以免面出筋。

3、冷藏期間做杏子醬，新鮮杏去核。

4、放料理機中打成泥，然後倒入不沾平底鍋中，擠入檸檬汁，放入綿白糖。

5、通電，不停地攪拌以免糊鍋。水分蒸發部分，醬變濃稠後加入水澱粉。

6、將杏子醬盛出來，冷卻後加入剩餘的30克蛋液，充分攪拌均勻，杏子醬就做好了。

7、將麵糰取出，兩面墊上保鮮膜，擀成圓形，將圓面片鋪入8寸模具中。

8、鋪上保鮮膜，用擀麵杖擀一下，去除多餘的面。

9、底部用叉子插孔，烤箱中層熱風185度，十分鐘。取出烤盤。

10、倒入杏子醬，擺放杏子片和藍莓，撒少許核桃碎。

11、烤箱中層，熱風185度，20分鐘左右。

九、櫻桃布丁派