春節不忙亂，6道菜提前準備好，簡單一熱就上桌，省事好吃寓意好

三、香酥炸帶魚

不僅可以炸帶魚，還可以炸小酥肉、炸雞塊、炸雞柳、炸魚塊……外酥里嫩，超級香。出爐再撒一點孜然粉+辣椒粉，真就比外邊賣了炸雞什麼的好吃太多啦。

食材：帶魚、蔥姜、花椒、紅薯澱粉、馬鈴薯澱粉、鹽

做法：

1、我用的帶魚段，清理乾淨內臟，和腹部的黑膜；加蔥姜、花椒、一點點鹽，腌制半小時（可以把花椒砸碎，更香）；

2、紅薯澱粉加馬鈴薯澱粉（1：1），加比澱粉多一點點的水，不要攪拌，浸泡30分鐘，至表面水清澈即可；倒掉表面的清水，加一個雞蛋，拌勻糊糊；

3、把拌好的糊糊，倒入腌制好的帶魚中，拌勻；油溫6成熱，下入帶魚塊，中小火慢炸至微黃，撈出；全部炸好後，再次把油燒熱，復炸30秒即可；復炸後的帶魚塊更加酥脆。

4、出鍋可撒一點孜然+辣椒粉，或者粘番茄醬都可以，真的是超級超級好吃，碾壓外邊的炸雞炸魚。

5、一次吃不完，下次吃的時候，可以烤箱或者炸鍋180℃熱個5-6分鐘，和剛炸出爐的一樣酥脆。