過年來客人不要下飯店，6道炒菜端上桌，老少皆宜，上桌秒吃光

三、杏鮑菇炒肉絲

這樣做出來杏鮑菇是爽口的，沒有水汽，而且瘦肉滑嫩，巨下飯，喜歡的朋友可以嘗試一下

食材：瘦肉，杏鮑菇

做法：

1、老樣子，瘦肉切絲之後清洗乾淨，然後用力擠干水分。放入蔥姜水、生抽、老抽、蚝油、鹽、胡椒粉、豆瓣醬，澱粉抓勻，腌制十分鐘。

2、杏鮑菇切絲水開，鍋里焯水30秒撈出，然後用手用力擠干裡面的水分

3、起鍋燒油，油熱將瘦肉滑熟撈出備用。鍋里的底油將我們準備好的小米辣、青椒和杏鮑菇一起下鍋翻炒，加入一勺生抽、適量的鹽和雞精，翻炒均勻之後，將我們炒熟的瘦肉倒回鍋里，翻炒均勻即可出鍋，這樣做出來的杏鮑菇肉絲，色香味俱全，非常下飯，做法也不難，喜歡的朋友嘗試一下吧