過年來客人不要下飯店，6道炒菜端上桌，老少皆宜，上桌秒吃光

二、小炒牛肉

這樣炒出來的牛肉鮮嫩一點也不柴，喜歡吃辣一點的小夥伴可以加一些泡椒和泡椒水，味道更豐富！！

食材：牛肉、香菜、蒜粒、姜粒、小米椒。

做法：

1、牛肉洗乾淨切薄片，加入一勺生抽、一勺蚝油、少許雞粉和鹽、一勺澱粉，抓拌均勻，再加入一勺花生油抓拌均勻腌制十分鐘。

2、配菜切好備用。

3、熱鍋熱油倒入牛肉快速翻炒至七分熟，盛出備用。

4、鍋里再加入一點點油，炒香小米辣、蒜粒和姜粒，倒入牛肉翻炒均勻。加入半勺生抽和蚝油，加入香菜，翻炒一分鐘即可出鍋。

5、這道菜怎麼吃都不膩，我們不太能吃辣，辣椒放的不多，小夥伴們根據自己的口味調整，炒牛肉要大火要快，這樣才不會老。