上班族必備家常菜,下班就能在家輕鬆搞定的

2024-01-25     開心果     反饋
10/10
原料:紫茄子、蔥、姜、蒜子、生抽1湯匙、香醋1湯匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、五香粉0.5茶匙、澱粉1.5茶匙、水澱粉、高湯半碗

做法:

1.茄子切滾刀塊;蔥姜蒜切末。

2.鍋里放油,燒熱後,茄子放進去,炸稍微變軟,撈出,大火燒油,復炸一遍,用漏勺瀝油。

3.生抽、香醋、料酒、鹽、白糖、五香粉拌勻,調成料汁。

4.油全部倒掉,蔥姜蒜末在底油里爆一下,兌入碗中料汁,放入高湯煮開。

5.茄子放進去再次煮開,勾芡即可。
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