今年的年夜飯就做這10道菜，寓意好顏值高，葷素搭配，好吃有營養

三、芹菜蝦仁炒百合，寓意：勤勞致富，百事合意

準備食材：鮮蝦仁、芹菜、鮮百合、姜、蔥、料酒、生抽、鹽、糖、澱粉、食用油。

製作方法：

1. 鮮蝦仁洗凈，用料酒、鹽腌漬片刻，芹菜切段，鮮百合掰成小瓣，清洗乾淨備用。

2. 熱鍋涼油，將蝦仁煎至變色，撈出備用，鍋中再加油，爆炒姜蔥，加入芹菜和百合炒勻，加入生抽、鹽、糖，炒勻後加水澱粉勾芡，最後放入炒好的蝦仁，翻炒均勻即可。

四、紅燒羊排，寓意：紅紅火火，喜氣洋洋

準備食材：羊排、姜、蔥、料酒、生抽、老抽、冰糖、干紅辣椒、食用油。

製作過程：

1. 羊排洗凈切塊，放入開水鍋中，焯水後撈出，瀝干水分，鍋中加油，放入冰糖，炒至紅褐色後，放入羊排煎至兩面金黃。

2. 加入姜蔥和干紅辣椒，加入料酒、生抽、老抽，翻炒炒勻，加入適量的清水，大火燒開後轉小火慢燉90分鐘，燉至羊肉入味，收汁即可。