快過年了，獻上18種餃子/包子餡秘方，又香又好吃，全面還實用

做法：

1.西葫蘆擦絲，然後加入少量鹽，脫水，蝦仁剁碎，大蔥剁碎。

2.雞蛋打入碗中，加蔥末、少量的鹽和黑胡椒粉，一個方向攪拌均勻。

3.鍋中加入食用油，油熱後倒入蛋液，不停攪拌炒成雞蛋碎。

5.混合西葫蘆絲、蝦仁泥、雞蛋碎、大蔥末，嘗一嘗鹹度，依個人口味加入適量蚝油，拌勻。

10.鮁魚餃子

食材準備：韭菜50克、鮁魚200克、豬肉餡100克、生抽5克、花椒油3克、香油5克；