廣東阿婆用了大半輩子的糖水配方，共10款，清甜又滋潤，款款經典

食材：

西米100g，紫薯1個，椰漿200ml，純牛奶200ml，蜂蜜適量。

做法：

1，鍋中加水，煮開後，下入西米，煮20分鐘左右

2，一邊煮，一邊攪一攪。20分鐘後，關火，蓋上蓋子燜四五分鐘，煮西米的同時，將紫薯去皮切丁，入蒸鍋蒸熟

3，西米呈透明狀，中間有小白點時，撈起，置冷水下沖一衝。另起一鍋開水，將西米繼續煮10分鐘左右，至完全透明。——煮西米的時間視西米的量而定，西米量多則應適當延長煮的時間，並增加水量。水量儘量足一些。我習慣分兩次換水煮，這樣比較不會糊鍋，也容易煮好

4，將煮好的西米置流動的水下沖一衝，再瀝去多餘水分，蒸熟的紫薯

5，鍋洗凈，倒入椰漿和純牛奶，混合均勻，加熱。——牛奶和椰漿的量可隨意調整。我喜歡用純牛奶和椰漿，香濃些

6，加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分鐘即可。待微溫時調入適量蜂蜜拌勻即可

注意！

1，最好等它們都冷卻了，放在冰箱裡冷藏一會兒再吃，味道更佳。

09.鮮奶木瓜燉蛋：