9道巨好吃又好做的燉菜！看著就流口水！

2. 豆角燉排骨

- 食材：排骨、豆角、土豆、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、生抽、料酒、老抽、蚝油、黃豆醬、冰糖、水。

準備工作：

- 排骨清洗乾淨後切成適口大小的塊，豆角去頭去尾並切成段，土豆去皮切塊。

- 蔥切段，姜切片，干辣椒剪成小段備用。

烹飪步驟：

1. 排骨用清水洗凈，放入鍋中加入清水，水開後，加入少許料酒，去除腥味和多餘的血沫，焯水5分鐘左右，撈出後清洗乾淨。

2. 鍋中放入少量油，加熱至中火，炒化冰糖至深琥珀色，然後加入蔥姜蒜炒香。

3. 排骨下鍋，與八角、桂皮和干辣椒炒勻，直到排骨表面微微上色。

4. 加入適量生抽、料酒、老抽和蚝油調味，翻炒均勻，然後倒入足量的熱水直至沒過排骨，並加入一勺黃豆醬。

5. 排骨煮開後轉中小火慢燉40分鐘至排骨變軟，期間可以撇去浮沫。

6. 將豆角和土豆塊加入鍋中，繼續燉煮，直到蔬菜熟透且湯汁濃稠。中間可根據口味調整鹽分，最後撒上蔥花，開蓋大火收汁即可出鍋。