除夕年夜飯，不知做什麼？給你推薦5道菜，每道都有好寓意，特別是第3道和第5道，一定要做。

第三道：清蒸鯉魚

簡介： 清蒸魚鮮嫩可口，寓意著年年有餘。今年一定選鯉魚，鯉魚躍龍門，大家龍年一起躍龍門！

所需材料：鯉魚1條（約500克）、蔥姜適量、鹽適量、料酒適量、蒸魚豉油適量。

步驟：

鮮魚處理干凈，兩面放蔥、姜絲，撒上鹽、料酒腌制10分鐘。

拿出鮮魚放入盤中（兩面放蔥、姜絲），澆上蒸魚豉油。

蒸鍋加水燒開，放入鮮魚蒸10分鐘。

關火後燜3分鐘，取出鮮魚放入盤中，撒上蔥花，淋上熱油即可。

提示與建議：蒸魚時火候要掌握好，避免蒸得太老。熱油可以激發出蔥花的香味。

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