17道年夜飯必備菜譜

十一、胡椒雞翅

開始製作胡椒雞翅前，先將雞翅清洗乾淨，然後用刀在雞翅表面划上幾道口子以便入味。在一個大碗中，將雞翅與鹽、黑胡椒粉、蒜末、生抽和料酒混合，均勻抹上調味料後腌制30分鐘。腌制期間可翻動幾次，讓雞翅更均勻吸收味道。然後，在熱鍋里加入少許油，將雞翅兩面煎至金黃色，再加入少量水，蓋上蓋子燜煮，直至水分收干、雞翅變得軟爛。最後，撒上適量的胡椒粉，翻炒均勻，即可出鍋上盤。