17道年夜飯必備菜譜

2024-01-20     開心果     反饋
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十、涼拌空心菜

要製作涼拌空心菜,首先選取新鮮的空心菜,洗凈後放入沸水中焯燙,注意時間不宜太長,以保持空心菜的脆嫩和鮮綠色澤。焯水後,迅速將空心菜過冷水冷卻並瀝干。然後,準備調味料,如蒜末、紅辣椒絲、生抽、醋、糖和芝麻油,根據口味調好拌菜汁。將瀝乾的空心菜放入大碗中,澆上拌菜汁,快速拌勻,讓每一根空心菜都能裹上調味汁。這樣簡單的一道涼拌空心菜,脆爽開胃,非常適合夏日食用。
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