14道秋冬營養大燉湯，鮮美可口，簡單易做！

9. 菠菜肉丸湯

- 食材：肉末、菠菜、澱粉、醬油、輔食油、清水、鹽

- 做法：

- 在一個混合碗中，把肉末、澱粉、醬油以及適量輔食油充分攪拌均勻，腌制約10分鐘，這可以使肉末更易成型，並且風味更加濃郁。

- 將菠菜葉提前洗凈，放入開水中焯水，焯水的過程可以去除菠菜中的草酸，使得口感更佳，焯水後的菠菜立即沖入冷水中浸泡，以保持菠菜的綠色和營養。

- 鍋中加入適量清水煮沸，將腌制好的肉末擠壓成小肉丸子，逐一放入沸水中煮至肉丸浮起表示煮透。

- 將焯好水的菠菜撈出瀝干水份，放入肉丸湯中繼續煮，直至菠菜變軟。

- 最後，根據個人口味加入適量的食鹽調整湯品鹹淡，攪拌均勻即可出鍋享用。