12款營養蒸菜、蒸的很健康、蒸的很方便！

十、蝦仁時蔬蒸蛋

- 食材：醬汁（澱粉、醬油、清水）、雞蛋、蝦仁、甜豆、胡蘿蔔、玉米。

- 製作步驟：

1. 雞蛋打入碗中攪拌均勻，加入適量溫水調勻後過篩去掉蛋液中的雜質，倒入蒸盤。

2. 蝦仁洗凈去腸線，甜豆和胡蘿蔔切丁，玉米粒備用。

3. 蔬菜用熱水焯熟，瀝干水分。

4. 把蒸盤蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中，水開後蒸8分鐘，熄火後燜2分鐘。

5. 蝦仁用熱油快速翻炒至變色，加入焯好的蔬菜，快速翻炒均勻。

6. 調製醬汁，澱粉、醬油和清水調勻，倒入鍋中煮至濃稠。

7. 蛋液蒸好後，將炒好的蝦仁和蔬菜放在蒸蛋上，淋上醬汁即可。