9道肉拌飯，天天吃不夠，老公天天鬧著做！

七、糖醋荷包蛋拌飯

食材：雞蛋4-5個、大蒜3瓣切末、醋2勺、白糖1勺、蚝油1勺、番茄醬2勺、澱粉1勺、老抽半勺、清水半碗。

做法：

- 熱鍋倒油，油溫7成熱時，小心滑入雞蛋煎至兩面金黃，煎得微焦邊的荷包蛋風味更佳。

- 留少許底油在鍋中，把大蒜末下鍋爆香，蒜香是這道菜的靈魂，可以使整體味道更加突出。

- 提前將醋、白糖、蚝油、番茄醬、澱粉和老抽與清水充分混合均勻，製作糖醋汁。

- 糖醋汁倒入鍋中，炒至糖完全溶解，煮至濃稠，形成光亮的糖醋濃汁。

- 把煎好的荷包蛋重新放入糖醋汁中，用鍋鏟輕輕翻動，讓每個雞蛋都裹上糖醋汁。

- 荷包蛋吸滿糖醋汁後鋪在米飯上，拌勻即成一盤既酸甜可口又色香味俱全的荷包蛋拌飯。