9道肉拌飯，天天吃不夠，老公天天鬧著做！

五、肉湯泡飯

食材：五花肉200克切塊、蔥1根切段、姜1塊切片、蒜3瓣拍碎、豆豉1小匙、紅尖椒2根切段、料酒1勺、白糖1匙、生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、澱粉適量。

做法：

- 五花肉在油鍋中翻炒，直到肉皮部分焦黃、油脂開始析出。

- 把切好的蔥段、薑片、蒜和豆豉加入鍋中炒出香味，豆豉的鮮香能與五花肉的肉香相得益彰。

- 加入紅尖椒進一步提升飯菜色澤，倒入一勺料酒去除五花肉的腥味。

- 接著加入一匙白糖和足夠量的水以及適量澱粉，翻炒至湯汁稍微變稠，添加一定量的澱粉可以使肉湯更加濃稠。

- 調入2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽進行味道調整，達到既鮮又有韻味的效果。