適合過年過節的10道菜譜，替自己收下來！

步驟：

1. 五花肉切成約2厘米的方塊，準備一鍋熱水，將五花肉塊焯水，去除多餘的血水和雜質。

2. 蔥切段，生薑切片，大蒜拍碎備用。

3. 鍋中加油加熱，放入冰糖小火炒至糖色變深，形成糖色。

4. 加入五花肉翻炒至肉塊表面均勻上色。

5. 放入蔥段、薑片、大蒜、八角和桂皮炒香。

6. 加入生抽、老抽和料酒，翻炒均勻，讓肉塊上色並且入味。

7. 倒入清水，水量沒過肉塊，大火燒開後轉小火慢燉。

8. 燉煮過程中注意觀察水量，如水量減少太快，可適當補充開水。

9. 至少燉煮1小時，直到肉質變得酥軟，湯汁濃稠。

10. 最後調整鹽份，使味道符合個人口味，大火收汁，直至汁液粘稠即可出鍋。

七、清炒藕片（好運連連）

準備材料：

- 1根新鮮蓮藕、適量青紅椒、2瓣大蒜、適量鹽、胡椒粉、醋、食用油