14道下飯菜，頓頓不重樣夠你吃一周，沒有大魚大肉，照樣好吃開胃

製作方法：

1.茄子洗凈切成長條（放水裡防止氧化），蔥姜蒜切末、青紅椒切丁；

2.茄子撈出水瀝干，加入半匙鹽，翻拌均勻腌10分鐘，然後澱粉，然後攪勻。

3.鍋里倒油，7成熱的時候下入茄子，煎到變色後撈出。

4.鍋里留底油，下入蔥蒜爆香，然後倒入辣椒，1勺豆瓣醬翻拌均勻。

5.倒入茄子，加入調好的魚香汁，翻炒均勻即可出鍋。

05.爆炒三丁

食材準備：黃瓜 1根、胡蘿蔔 一個、雞腿肉 2個、蛋清 一個、鹽 一撮、老抽 小勺、抽 2勺、料酒 一勺、姜 小塊、玉米澱粉 1勺、水澱粉 1勺；