12道超級美味的「西蘭花」純素料理，家人超級愛，每道都非常美味

(SOURCE: RECIPE01)

｜五、西蘭花炒百合

原料：西蘭花，百合，鹽，蘑菇精，水澱粉

做法：

1、先去掉西蘭花那龐大的根。

2、將西蘭花掰成小朵，百合去掉黑的地方，掰成小瓣，清洗乾淨。

3、準備少許水澱粉。

4、鍋子裡燒開水，放入幾滴香油（為的是西蘭花焯水之後能保持翠綠），將西蘭花倒入焯至斷生。

5、炒鍋放油，油熱倒入焯好的西蘭花，翻炒，根據口味加入適量的鹽。

6、翻炒幾下倒入百合，繼續翻炒。

7、翻炒至百合斷生之後，加入少許蘑菇精，並倒入水澱粉。

8、色白如玉，綠如翡翠的西蘭花炒百合，成功！

小貼士：

先去掉西蘭花那龐大的根，一般來說，買來的西蘭花都帶有一個很大很佔分量的根，炒菜放進去不好吃，也影響西蘭花的賣相，所以經過我的實踐，用這一部分根部，切成小丁，用來炒米飯，真是超棒超好吃哦，在物價日益高漲的今天，這不失為一個節約資源的好辦法吧。