12道超級美味的「西蘭花」純素料理，家人超級愛，每道都非常美味

(SOURCE: RECIPE01)

｜三、清炒山藥西蘭花

原料：鐵棍山藥、西蘭花、油、鹽、蘑菇精

做法：

1、山藥去皮，切成片，立即入水中泡著，以免氧化變色；

2、西蘭花洗淨，切成小朵備用；

3、鍋中煮開水，可放一點油和鹽，水開後下西蘭花和山藥片焯熟，不要過火哦，要保持清爽口感，看大小，控制在1分鐘以內；

4、熱油鍋，爆香；倒入焯好的西蘭花和山藥片炒勻，加入鹽調味即可～！

菜譜小貼士：

水中加醋再泡山藥，可以防止氧化；另外焯菜的時候可以加點油鹽，使菜更翠綠！