38種美味又營養的素食譜，天天不重樣，吃完健康有活力

18、蜜汁豆乾

材料：

白豆腐乾一斤、糖3大匙、金蘭醬油1大匙、鹽1小匙、橄欖油適量、熟芝麻少許

步驟：

1、無味的白豆腐乾，切成2厘米的小塊，塊太大會容易碎

2、鍋燒熱下適量油，下入豆乾煸炒或煎至表面金黃

3、鍋中留少許底油，下入3大匙糖小火炒化，繼續加熱至冒泡，顏色變深黃，然後下入豆腐乾炒勻上色

4、鍋中加入豆腐乾2/3的水，約一碗，接著加入醬油、鹽，大火燒開後小火燉煮

5、讓豆腐乾入味。當湯汁變少時不停翻炒大火收汁，湯汁都收乾了關火，滴一點點橄欖油拌勻，撒上熟芝麻即可