大理石發糕
用料
低筋麵粉 70克
沾米粉 70克
泡打粉 4克
細砂糖 70克
清水 112克
巧克力醬 少許
大理石發糕的做法
1.所有的粉類過篩,備用
2.加入細砂糖拌均勻
3.加入清水
4.攪拌至細砂糖溶解,完成沒有粉粒的麵糊
5.靜置20分鐘後,倒入模杯約八分滿,備用
6,將巧克力醬擠在做法5.上面,用竹籤劃出線條
7.鍋里放水大火燒開後放入做法6,大火蒸1 5—20分鐘,即可
小貼士
1.調好的麵糊靜置20分鐘,十分重要,因為可以讓裡面的材料更細緻的融合在一 起;
2.判斷發糕是否已熟,可以用一根竹子插 入糕里,拿出來沒有米漿粘在上面,表示糕已經熟透了。