春節家宴，學會這10道菜，寓意吉祥，好吃省事，招待親友給足面

做法步驟：

1.馬蹄去皮，蔥姜切末、馬蹄剁碎。

2.豬肉洗凈切小塊剁成泥，豬肉餡放個小盆里，加入雞蛋、澱粉、味極鮮醬油10克、胡椒粉、料酒、香油、五香粉、鹽、5克蚝油順時針拌勻，加入蔥薑末、馬蹄末順時針攪上勁

3.將餡分成大小均勻的四個團，兩手沾水，在兩手中間來回摔打10下以上，整圓

4.油燒八成熱下入肉丸炸至表面金黃色撈出

5.油燒八成熱下入肉丸炸至表面金黃色撈出，加入水，沒過肉丸三分之二，大火燒開轉中小火煮25分鐘，此時湯汁剩下不到一半，嘗下味道加入適量鹽、糖3克

6.撈出肉丸，加入水澱粉勾芡湯汁，湯汁濃稠關火，把湯汁澆在丸子上，四喜丸子就好了

07.豆腐正蝦仁——寓意團團圓圓，蒸蒸日上！