吃了十幾年也不膩的「茄子粉絲煲」，鮮香四溢，大人小孩都愛吃

【茄子粉絲煲】

【食材】：茄子，粉絲

【配料】：肉末，蒜末，小米椒，蔥花

【調料】：鹽，生抽，蚝油，陳醋，老抽，白砂糖，澱粉

— —【開始製作】— —

步驟①：粉絲要提前侵泡，泡軟後再用剪刀剪成段，這樣吃起來較為方便，泡粉絲的時候要用溫水侵泡，這樣泡出來的粉絲口感更佳，切記不能用熱水，不然很容易把粉絲泡得太過軟爛，泡好的粉絲鋪到砂鍋底部。