這才是西紅柿炒雞蛋的正確做法，雞蛋嫩滑入味有訣竅，方法簡單

步驟②：準備一個大碗磕入五個雞蛋，加入一勺鹽入底味，再加入一點清水可以使雞蛋更嫩滑，用筷子順一個方向攪拌打出氣泡，最後再切一點蔥花備用。（兩個西紅柿搭配5個雞蛋剛剛好，雞蛋太少的話吃起來發酸，湯汁太多，西紅柿少了吃起來太油膩，底味不足）。