招待客人，好吃到舔盤的8道菜，上桌就光碟，學會了好好露一手

六、蝦仁滑蛋

食材：蝦仁200克， 雞蛋5個，蔥1根

做法：1\蝦要選鮮活的，口感才鮮美，去殼去蝦線開背洗凈，剝好的蝦仁+少許鹽+胡椒粉+小半勺生粉抓勻腌制10分鐘好入味。

2\碗中打入5個雞蛋，加點鹽和胡椒粉，一勺水澱粉，充分攪拌均勻。

3\油熱倒入蝦仁迅速滑散炒至變色盛出，倒入雞蛋液中，加一勺蔥花，鍋留底油，倒入雞蛋液，用鏟子輕推轉圈滑熟就可以了。