2個雞蛋，一勺麵粉，攪一攪、烙一烙，5分鐘做好全家早餐

今天是周末，又是一個可以睡懶覺的日子，孩子不上課，可以偷懶多睡一會。但是早餐還是必不可少，因為疫情原因，這個超長的假期還沒結束，每天為孩子的早餐也傷透了腦筋。每天變著花樣地做，今天做個粥，明天弄個包子，還得講究營養的搭配，來補充每天所需的營養成分。

今天來個超簡單的小蔥雞蛋餅，雞蛋是眾多食材中，最普通，最不起眼的，但是我們在生活中也離不開它，別小看這麼一個小小的雞蛋，它可是我們最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量維生素和礦物質，蛋白質就更不用說了，它的營養價值僅次於母乳。小朋友多吃雞蛋能健腦益智，經常食用還可以增強記憶力，增加抵抗力，學生和腦力勞動者最好每天能吃一個雞蛋，張文宏一再強調，早餐要多吃雞蛋，不是沒有道理的。