夏日炎炎，分享8道在家就能做的解暑甜品，清爽又開胃

材料：牛奶 250克、淡奶油 250克、雞蛋清 2個、白糖 20克、蜜紅豆 適量

做法：

1、將全脂牛奶、淡奶油倒入小奶鍋，小火不停攪拌並加熱，混合奶液煮至80℃以上再關火，倒入小碗里放涼，碗里的奶全程不要攪拌，自然冷卻下來會結一層奶皮。

2、在奶皮邊揭開一個口子，把底下的牛奶倒出來，注意留一些奶在碗底以免奶皮粘著浮不起來。

3、雞蛋分離出蛋清，加細砂糖打勻，然後跟之前倒出的牛奶混勻，蛋清牛奶液用細濾網過濾一遍。

4、過濾好的牛奶蛋清液，從剛才倒奶的小口子再慢慢貼著碗壁倒回去。套上保鮮膜並扎孔，水開上鍋加蓋蒸10分鐘，蒸好燜鍋5分鐘即可出鍋；

5、按個人喜好冷藏後吃還是熱吃口味都不錯，吃的時候加點蜜紅豆點綴也增添風味。

燒仙草