土豆的4種美味花式做法，簡單易上手，吃光5分鐘，回味2小時

·主料·

土豆 | 1個

·輔料·

干辣椒 | 6個 小蔥 | 少許

花椒 | 15粒 大蒜 | 2瓣

食用油 | 2湯匙 食鹽 | 0.5小勺

白醋 | 1～2湯匙 白糖 | 1小勺

-做法-

1. 土豆去皮，切絲，放入涼水中洗去多餘澱粉。干辣椒切小段，大蒜拍碎備用。

2. 鍋里加水，燒開，放進土豆絲燙半分鐘，撈出沖冷水，瀝干水分。

3. 鍋里下油，下花椒小火炸香，撈出花椒。

4. 倒進干辣椒和大蒜爆鍋大火炒香。

5. 倒進土豆絲，快速翻炒。沿鍋邊倒入白醋，醋遇熱大部分酸味揮發，留下醋香。加食鹽和白糖調味。

6. 全程大火快速翻炒，保證土豆脆爽。出鍋前加入小蔥段即可。酸辣下飯的經典菜肴就做好了～

- 少油版地三鮮-