土豆的4種美味花式做法，簡單易上手，吃光5分鐘，回味2小時

土豆的4種美味花式做法，簡單易上手，吃光5分鐘，回味2小時

- 土豆面魚兒-

來源於豆果

·主料·

土豆300g 小米辣 1個

中筋麵粉30g 土豆澱粉30g

·輔料·

蔥花 適量 蒜末 適量

生抽 10g 米醋 10g

老抽 1g 香油 2g

辣椒麵3g 食用油 適量

鹽1g

- 做法 -

1.土豆去皮切片，洗去表面澱粉。

2.放入微波飯煲，加蓋微波加熱10分鐘。沒有飯煲也可以用陶瓷盤，加適量水，蓋保鮮膜留縫隙加熱。蒸鍋做法：水開大火蒸15分鐘。

3.將蒸熟的土豆壓成泥，加入土豆澱粉、中筋麵粉混合均勻，揉成不沾手的光滑麵糰。（如果蒸好的土豆含水分比較多，可以看麵糰情況加粉）

4.鍋中水煮沸，揪小塊麵糰搓成一條條小魚的樣子下鍋，煮至漂浮在水面，撈出過冰水。（涼開水也可以，但過冰水面魚會更Q彈）

5.瀝干水分的面魚兒加入蔥花、辣椒麵、小米辣、蒜末，淋上適量熱油熗香。

6.再加入生抽、醋、老抽、鹽、香油，拌勻即可。

- 酸辣土豆絲-