排骨的10種做法，簡單又好吃，先收藏起來

食材：

小排500克、冰糖50克、生抽40克、香醋40克、排骨湯80克、蔥、薑、料酒適量、熟白芝麻適量、香蔥末少許

做法：

排骨洗淨汆燙備用。

排骨冷水下鍋，加蔥薑料酒煮開後轉小火，從下鍋至出鍋控制在15分鐘內。

熱鍋下油放入冰糖炒糖色。

炒至金黃色即可，過頭會發苦。

下排骨炒勻。

倒入排骨湯煮開。

倒入生抽與香醋。

大火收汁，整個過程需要不停翻炒。

湯汁變濃稠，排骨裹上汁就可以出鍋了。

出鍋撒上芝麻，香蔥末即可。