20種雞肉的做法，每一種都超級好吃，學會真是賺大了

萵筍燜雞塊

原料

200克

萵筍

350克

雞肉

各少許

薑片、蒜末、蔥段

4克

鹽

3克

雞粉

6毫升

生抽

8毫升

料酒

各適量

生粉、水澱粉、食用油

1 將去皮洗淨的萵筍對半切開，改切成小塊。

2 洗淨的雞肉斬成塊狀。

3 把雞塊放入碗中，加少許鹽、雞粉。

4 再加2毫升生抽、3毫升料酒，抓勻。

5 加入少許生粉，抓勻。

6 淋入少許食用油，醃漬10分鐘至入味。

7 炒鍋注入適量食用油，燒熱，放入蒜末、薑片、部分蔥段，爆出香味。

8 倒入醃漬好的雞塊，拌炒均勻。

9 淋入少許入料酒，翻炒香。

10 加入生抽、鹽、雞粉，炒勻調味。

11 倒入萵筍塊，翻炒片刻。

12 倒入適量清水，拌炒勻。

13 蓋上鍋蓋，小火燜煮5分鐘至材料熟透且入味。

14 揭蓋，以旺火收汁，倒入適量水澱粉，炒勻勾芡。

15 放入蔥段，快速拌炒均勻。

16 起鍋，將汆煮好的材料盛入盤中即可。