老麵包不用買，1盒酸奶教你做，學會這個發酵法，柔軟細膩又健康

接下來分享一下這款老麵包的做法，味道樸實簡單，組織柔軟細膩，少油少糖，十分健康，作為早餐或者加餐都是不錯的選擇。

----------【酸奶老麵包】----------

----------【需要材料】----------

老面部分：高筋麵粉200克、清水160克、酵母粉4克、砂糖15克

麵糰部分：高筋麵粉170克、低筋麵粉50克、奶粉30克、雞蛋2個、酸奶80克、黃油45克、砂糖65克、鹽5克

----------【做法步驟】----------

1、首先來製作老面部分，將所需的材料一一稱重好，將麵粉倒入盆中，加入酵母粉、砂糖，緩緩地倒入清水，揉成光滑柔軟的麵糰，將揉好的麵糰放入小盆中，用手將麵糰按壓成餅，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏發酵12-24小時。

老面發酵時間一定要大於12小時以上，建議晚上揉好第二天就可以使用了。