油膩「最怕」這6碗湯，年後喝正當時！營養全面，鮮美解膩，每天一鍋，全家受益！

用料：

口蘑 250g、蔥 1根、香菜 1根、鹽 適量、生抽 適量（不喜歡可以不加）

做法：

1、口蘑洗乾淨，把根掰下來，香菜和蔥切碎

2、熱鍋，倒油，口蘑倒扣，轉中小火，煎到微微變黃，把根也倒下去翻炒

3、煎一會看到口蘑開始出水，繼續再煎，煎到口蘑開始變軟，就用勺子把口蘑切成小塊，加水，燒開

4、燒開後，加鹽和生抽，轉小火繼續煮，煮開5-10分鐘，加蔥、香菜，關火起鍋。

小貼士：

煎的時候，轉中小火，慢慢煎，煎至微黃出汁；

生抽不喜歡可以不放，蘑菇湯本身已經很鮮，加不加生抽都不影響。

酒釀水果湯