油膩「最怕」這6碗湯，年後喝正當時！營養全面，鮮美解膩，每天一鍋，全家受益！

原料：

牛肉250克、西紅柿（大的）400克、姜1片、蔥段適量、八角1個、生抽適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量、香菜適量

做法：

1、準備好食材，牛肉切大塊，西紅柿洗凈切大塊，姜切片。

2、鍋中添適量水燒開後放入牛肉焯去血水，撈出過涼水沖洗乾淨，瀝干水分。

3、另起鍋放少量油燒熱後放入蔥姜爆香。

4、放入牛肉翻炒幾下，倒入生抽和料酒，再滴幾滴醋翻炒均勻。

5、把牛肉倒入高壓鍋膽內，放入西紅柿， 添水沒過食材，放入八角。

6、蓋上鍋蓋，按肉類鍵二十五分鐘左右，到時間了最好等高壓鍋自己泄壓後再揭蓋。

7、調入鹽和雞精後裝入湯碗中，撒香菜或者蔥花。

小貼士:

如果不用高壓鍋，炒好牛肉後添湯放入西紅柿，直接在煤氣灶上用小點火燉一個小時左右就可以了。

冬瓜丸子湯