腌鹹蛋怎麼簡單出油快？教你"4步法"，少許食鹽和白酒就能搞定

【一手優質鹹蛋必須具備兩個條件】

■其一:鹹味要適中，不能鹹得發齁或鹹味過淡。目前市場上的鹹蛋多半鹹味過重，這樣的鹹蛋吃多了有害無益。

■其二:蛋黃自然流油。腌得好的鹹蛋蛋黃呈沙質狀態，口感潤滑不硬，里外層都能潤滿一層油脂，自然流油。