豆腐也能做成招牌菜,這樣做外酥里嫩咸香入味!

2024-01-04     旺旺來     反饋
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---【美食食譜-香煎豆腐】---

主料清單-老豆腐1塊,黑木耳3朵,胡蘿蔔1根,青椒1個。

配料清單-香蔥和大蒜適量,豆瓣醬1勺,豆豉5-6粒,生抽,白糖,蚝油,水澱粉適量。

---【烹飪步驟】---

①-處理豆腐:我買的是老豆腐,適合煎著吃,不容易碎。將豆腐切三角形片狀,儘量薄一些,筷子尖的厚度差不多。在烹飪之前,將豆腐放在淡鹽水中泡著,去除豆腐的豆腥味,還能使得豆腐不易碎。泡完後,將豆腐表層的水分瀝干,或用廚房吸濕紙吸干水分,裝盤備用。
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