推薦9菜1湯，葷素搭配，簡單易做，寓意十全十美！

【福鼎肉片】

主要食材：肉餡150克，料酒1小勺，鹽2克，白糖1小勺，紅薯澱粉60克，小蘇打2克，蔥姜水50克，胡椒粉1勺，紫菜適量，蝦皮適量，香菜適量，香油1勺

【具體做法】

1、選用豬裡脊或者豬腿肉，切成小塊，倒入料理機，加入一小勺料酒攪拌成細膩的肉泥，接著加入小蘇打、鹽、白糖，倒入蔥姜水繼續攪打均勻。

2、加入紅薯澱粉攪拌至上勁，這裡需要多順著一個方向多攪拌一會兒，讓肉泥抱團，而且飽滿有彈性。

3、將肉泥放在我們平時做麵食的刮板上面，放在鍋鏟上也可以。

4、鍋中燒水，水開，用一個小勺子，一點點將肉泥掛到鍋裡面去，手法還不專業，我颳得太厚了些，煮到肉片漂浮在水面，再煮兩三分鐘就可以了。

5、碗中倒入蝦皮、紫菜、香菜、一小勺胡椒粉，一勺香油，盛入一些湯汁攪拌均勻，肉煮好的肉片盛進去，拌一拌就可以吃了。