做滑嫩嫩的西紅柿炒蛋，原來步驟和細節都有講究，這麼多年才曉得

大家好，本篇文章，給大家分享一道人見人愛的家常菜——西紅柿炒雞蛋的做法，不過，我猜此做法應該與你以往的有所不同。

西紅柿炒雞蛋，換個步驟做，會讓你重新定義這道菜。

做國民家常菜西紅柿炒雞蛋時，很多人都是先炒雞蛋。但是，如果先炒西紅柿會怎麼樣？經對比，個人覺得這樣炒出來的菜口感更滑嫩，味道更鮮香。

為何先炒西紅柿呢？理由如下：如果先炒雞蛋的話，讓雞蛋在等待西紅柿被炒熟的這個時間段內，雞蛋會凝固定型變硬，和西紅柿滑滑的那種粘連感也出不來，口感會變差。