超下飯的10道家常菜，道道鮮亮好看好吃，家裡人都愛吃，超贊

食材：

豬五花肉500克大蔥1根生薑4片八角2顆桂皮1段

調味料：

冰糖30克料酒2大匙生抽2大匙老抽1小匙鹽1/3小匙

做法

材料:

1.豬肉切成一寸見方的塊兒（不要太小），大蔥切段，生薑切片；冰糖碾碎成小塊備用

2.鍋中放冷水將肉塊放入，開中火焯透血沫，撈出，用熱水沖洗乾淨

3，鍋內倒15ml橄欖油，放入小塊冰糖，小火炒出糖色

4，然後放入五花肉小火煸炒， 煸炒至五花肉出少許油脂，並均勻上色

5，再加入大蔥，薑片，八角，桂皮同炒出香味，烹入料酒、老抽、生抽翻炒均勻

6，倒入足量的開水（沒過食材），大火燒開後轉小火燉約1小時

7，當湯汁剩1/3時，把薑片、大蔥、八角、桂皮夾出，丟棄不用

8，中火將湯汁煮至濃稠即可，注意不要把湯汁收的太干，就只剩下油了。

9，一碗濃油赤醬，好吃不膩的紅燒肉就熱騰騰的上桌了~開吃！

干鍋香辣蛙