超下飯的10道家常菜，道道鮮亮好看好吃，家裡人都愛吃，超贊

食材

蛙400g；萵苣半根；青蒜2棵；土豆1個；蒜半頭；姜1塊；

風味豆豉醬2湯匙；蒜蓉辣醬2湯匙；生抽1湯匙；干辣椒20個；麻椒1湯匙；澱粉少許；

做法

1蛙肉洗凈瀝水，然後剁成大塊。土豆和萵苣切成食指粗細的條，青蒜斜切成段。

2蛙肉上薄薄的沾上一層澱粉，鍋里倒油燒至8成熱，蛙肉入鍋炸至金黃色後撈出控油待用。土豆條入鍋炸至金黃色後撈出控油。

3炒鍋里倒油（約是炒菜放油的兩倍）放入干辣椒、麻椒、姜和蒜，小火炒出香味，再放入風味豆豉醬和蒜蓉辣醬，繼續小火炒出紅油。放入炸好的蛙肉和土豆條，轉中火翻炒，翻炒均勻後加入生抽。

4再放入萵苣和青蒜，繼續中火翻炒，翻炒至青蒜微微變軟就可以關火了。可直接裝盤食用，也可以盛入干鍋，邊加熱邊食用。

茄汁帶魚