冬季吃豆腐好處多，補充蛋白質和鈣質，增強免疫力，8道家常做法

【雪裡蕻燉豆腐】所需材料：腌雪裡蕻1把、北豆腐1塊、五花肉120克、油適量、蔥1段、姜2片、大蒜3瓣、干辣椒4-5個、花椒粉1茶匙、醬油1湯匙、料酒半湯匙、味精1茶匙、

做法步驟：

1.把腌制好的雪裡蕻，放在清水中投洗兩遍，再放在清水中浸泡，去除雪裡蕻的鹹味。根據自己口味決定泡雪裡蕻的時間。

2.把雪裡蕻用手攥凈水分，再把雪裡蕻切成兩厘米左右長的段。

3.把豆腐切成兩半，再把豆腐切成1厘米左右厚的片。

4.把五花肉去皮，切成片，蔥切蔥花，姜切末，大蒜拍一下，再把大蒜切碎。

5.鍋內加入油燒熱，下入五花肉片，將五花肉翻炒出油，炒至微黃。

6.下入干辣椒炸香，再下入一半蔥花和蒜末，薑末，花椒粉，炒出香味

7.下入雪裡蕻段翻炒，翻炒2-3分鐘。

8.加入熱水，水量和雪裡蕻平齊就可以了，加入生抽和料酒，再下入豆腐片，大火燒開，轉中火，燉制15分鐘左右，把豆腐燉制入味。

9.到時間後，加入味精，撒上剩下另一半的蔥花和蒜末，盛出到盆內即可，一道好吃下飯的雪裡蕻燉豆腐就做好了。