冬季吃豆腐好處多，補充蛋白質和鈣質，增強免疫力，8道家常做法

【紫菜日本豆腐雞蛋羹】所需材料：日本豆腐2包、雞蛋2個、紫菜1片、香菜1棵、蝦皮1湯匙、香油1湯匙、蔥1段、姜2片、鹽適量、白鬍椒粉1茶匙、水澱粉適量、

做法步驟：

1.準備好所需材料。

2.日本豆腐切成1厘米厚的片，雞蛋磕入碗內攪打均勻，紫菜撕成小塊。

3.香菜切小段，姜切末，蔥切蔥花，蝦皮用水投洗一遍，撈出瀝凈水分待用。

4.鍋內加入水燒開，加入薑末，蝦皮，煮1-2分鐘

5.下入日本豆腐，紫菜，把湯燒開。

6.淋入適量的水澱粉，勾米湯芡，加熱至湯汁變得粘稠。

7.關小火，轉圈淋入雞蛋液，待蛋液變得稍凝固，把蛋液攪散開，成雞蛋花，加入鹽調味，再加入白鬍椒粉，香油，香菜段即可，一道色香味俱全的紫菜日本豆腐雞蛋羹就做好了。