6道快手菜簡單方便，10分鐘能做好，適合下班回家做，有這些省心

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【綠豆芽炒韭菜肉絲】

綠豆芽摘掉根部，清洗乾淨，韭菜一小把，量不要太多，摘洗乾淨，肉絲用適量料酒，鹽，生抽，一小勺澱粉，適量胡椒粉拌勻備用。肉絲選用裡脊肉，裡脊肉脂肪含量低。韭菜切成小段，姜切細絲，辣椒去籽洗凈後切成細絲備用。

鍋里油燒熱後，放入肉絲滑炒，肉絲變色後出鍋裝入碗中。鍋里油燒熱後，放入生薑絲炒香，放入清洗乾淨的綠豆芽翻炒。放入綠豆芽後，接著放入辣椒絲翻炒。

綠豆芽炒軟後，放入肉絲翻炒，這時不用再放生抽，肉絲里有生抽就可以了。

放入韭菜翻炒，再放入適量鹽炒勻即可。韭菜下鍋後很快就要出鍋，所以放鹽要在韭菜快炒熟之前放，然後再炒勻，韭菜就不容易炒爛。綠豆芽炒韭菜肉絲做好了，出鍋裝入盤中，可以嘗一嘗了。