過年家宴聚餐，餐桌上必備6道硬菜，現在學起來，年夜飯不再發愁

過年家宴聚餐，餐桌上必備6道硬菜，現在學起來，年夜飯不再發愁

距離春節的時間越來越近了，春節辭舊迎新，代表著這一年的結束，新的一年的開始。春節還意味著團圓，在外工作的家人們不遠千里回到家裡，與自己父母和兄弟姐妹團圓，那麼春節家宴吃什麼好呢，今天月月給大家分享六道硬菜，現在學起來，過年就不用手忙腳亂了。

一、糖醋魚

食材準備：草魚‬、白芝麻‬、生薑‬、蔥段、食鹽‬、澱粉‬、蕃茄醬‬、白砂糖‬、白醋‬、生抽‬

製作過程：

1.草魚處理乾淨後切塊，生薑切絲，魚塊‬放入‬碗中‬，加入‬適量的薑絲‬、蔥段、料酒‬腌制‬去腥味‬‬。

2.糖醋汁‬：碗中‬加入一勺‬澱粉‬、一勺白砂糖‬、一勺白醋‬、兩勺生抽‬、一勺番茄醬、適量的‬清水，用‬筷子充分攪拌均勻‬。

3.鍋中倒油，油熱後，下入裹好澱粉的魚塊，炸至變色撈出來。

4.鍋中留少許底油，倒入調好的料汁，煮至湯汁濃稠，下入魚塊翻拌均勻。

5.大火收汁，關火出鍋，撒上白芝麻。

二、梅菜扣肉