冬天，寧可不吃肉，也要多吃這5道菜，低脂營養又潤燥，家人愛吃

製作過程：1、我們先將西蘭花切成小朵，放入淘米水中浸泡一下，淘米水是很好的清潔劑，可以把西蘭花中的蟲卵和粉塵清洗乾淨；2、將山藥削皮切成薄片，放入水中浸泡；胡蘿蔔切成薄片備用；3、木耳先浸泡1個小時，使其充分泡發好。4、鍋中水煮沸後，把四種蔬菜分別下鍋焯燙，焯燙至斷生，撈起來沖一下涼水，使其保持清脆口感。5、 鍋中油熱後，加點蒜泥煸香一下，再把焯燙好的蔬菜一起下鍋，大火快炒出鍋即可，因為蔬菜已經焯燙熟了，就不要炒太久，以免失去清脆口感。

【炒花菜】

食材準備：花菜500g、芹菜2根、鹽3g、蚝油3g、澱粉3g

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