燉雞湯，放哪些食材調料最好？大廚：謹記這4樣，雞湯鮮美營養足!

第三樣：菌菇類

想要雞湯燉的好喝，一定要添加菌菇類食材，菌菇可以大幅度增加雞湯的鮮味，因為菌菇類裡面的提鮮物質可以很好的和雞肉的油脂融合，從而釋放出來，所以添加菌菇類食材燉的雞湯，味道更鮮。有的人說菌菇味道重，影響湯的味道，其實那是因為在加入菌菇之前沒有焯水去腥。菌菇一定要先焯水再下湯，這樣就能很好的增香且不搶味。