7款最適合秋冬喝的靚湯，簡單美味，滋補潤燥，全家喝了都很好

​【冬瓜木耳圓子湯】

食材：豬肉末 400克，冬瓜 200克，木耳 少許，大蔥 2根，雞蛋 一個，番茄 一個，生薑 一個，萵筍葉子 少許。

製作方法：

1.生薑洗凈剁碎，大蔥切細末。肉末放入大碗里，加入少許清水，將雞蛋打入碗里，再放入適量澱粉，鹽，少許雞精。朝著一個方向攪打均勻，使勁將肉糜攪打上勁。

2.冬瓜去皮，切成薄片，木耳提前泡發，掐去根部洗凈，番茄洗凈切成薄片。

5.取一湯鍋，裝入大半鍋清水，放入洗凈拍爛的生薑和幾粒花椒，再將番茄放入鍋里，大火燒開，轉小火熬制。

6.湯燒開，手上沾水後，手取少許肉餡，從虎口處擠出，用小勺挖下，放入湯中。

7.圓子全部下入鍋里，將木耳和冬瓜片放入鍋里。中火燒開。

8.燒至圓子全部浮出鍋面，再煮2分鐘，將洗凈的萵筍葉子放入鍋里，再放入適量鹽味精，翻勻起鍋。

小貼士；

1.豬肉一定要選夾子肉，肥瘦相間，不能太瘦，也不能太肥了。

2.肉糜里一定要加入少許清水，讓肉餡吸收充分的水分，這樣肉吃起來更水嫩。

3.圓子餡一定用筷子朝一個方向攪拌。攪拌的時間稍微久一點，這樣肉餡才粘稠上勁，煮出來的圓子不柴不散，滑嫩又爽口。